Хияши вакаме

Морские водоросли с интересным названием Хияши вакаме, более известно как Чука. С помощью этих водорослей можно приготовить очень вкусный и полезный салат. Настолько вкусный, что за уши не оторвешь, а если еще и приправить его соусом ореховым, обьедение! Он отличается от морской капусты вкусом, и не имеет столь выраженного вкуса йода, а главным достоинством чуки является его природный ярко зеленый цвет, а еще очень приятный вкус и легкий морской аромат. Главный компонент салата – это водоросли, очень полезный источник разных витаминов и минералов. Сивид(ещё одно название водорослей) желательно употреблять с орехово – кунжутной заправкой, этот соус идеально подчеркивает насыщенный вкус водорослей и дополняет его мягкими кунжутными нотками. Пользуется спросом салат, как у японских, так и у отечественных гурманов. Такой же салат Вы найдете в кафе «Хаус».

Для этих водорослей очень характерно, что в них, примерно 12% белка, в общем, это достаточно много. Тут есть и жиры, но так как эти жиры являются морским продуктом, они богаты омега 3 насыщенными кислотами, а это оказывается очень даже полезно. А еще в этих водорослях находится клетчатка, что очень хорошо для пищеварения, и, конечно же, в хияши вакаме есть такие компоненты как магний, он необходим для полноценного всасывания кальция и для активации остеопласта, ну и конечно же йод.